Karottentorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühner-Curry
Zubereitung
- 1. Hühnerschenkel in Ober- und Unterschenkel zerteilen, Brustfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden und leicht mit Salz würzen.
- 2. Butter mit dem Öl erhitzen und die Fleischteile portionsweise darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- 3. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer abschälen, das Ganze klein hacken und in dem Bratfett 1-2 Min. weichdünsten. Gewürze und Minze hinzufügen, unter durchgehendem Rühren anrösten, mit dem Geflügelfond auffüllen und 5 Min. schonend auf kleiner Flamme sieden.
- 4. Hendlteile einlegen, bei geschlossenem Deckel bei geringer Temperatur 10-15 Min. dünsten.
- 5. Joghurt und Crème fraîche vermengen, gut verrühren, abgekühlt stellen.
- 6. Langkornreis nach Packungsanleitung kochen.
- 7. Curryhuhn mit Korianderblättchen überstreuen, mit Langkornreis und Joghurt (mildert die Schärfe) zu Tisch bringen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
