Rezept
Holundertörtchen
30–60 MIN
Profi-Koch
Holunderblüten-Topfenschnitte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Holunderblüten-Topfenschnitte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und die Zitronenschale schaumig mixen.
- Vanillepuddingpulver, die abgerebelten Holunderblüten und den Topfen dazumischen. Eischnee vorsichtig unterheben. Eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 28 cm) mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
- Im Backrohr bei 170 °C backen.
Tipp
Die Holunderblüten-Topfenschnitte schmeckt am nächsten Tag noch besser.
schmeckt hervorragend