Holunder-Brandy

Ein köstliches Erdbeerrezept!

Beeren abspülen, grobe Stiele entfernen. Die Beeren tropfnass in einen Topfgebe und den Zucker drüberstreuen. Im geschlossenen Kochtopf erhitzen und derweil machen bis die Beeren geplatzt sind. Danach herzhaft durchstampfen, die Menge in einen mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag befüllen und eine Nacht lang abrinnen. Einen Tag später den Saft mit dem Weinbrand vermengen, in Flaschen befüllen und gut verschließen. Vor Gebrauch wenigstens sechs Wochen durchziehen.