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Holländer Pastete

Kochdauer

15–30

min

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Rezeptempfehlungen

Zucchinikuchen

<p>Dieser saftige Zucchinikuchen kombiniert fein geriebene Zucchini mit aromatischen Haselnüssen, Zimt und einem Hauch Zitrone. Durch seine feuchte Textur und die optionale Schokoladenglasur wird er zu einem Highlight für jede Kaffeetafel. Ideal für alle, die gesunde Zutaten lieben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Einfach zuzubereiten und perfekt für den nächsten Kuchenanlass!</p>

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Zutaten

Rezept von...

Festtagsbäckerei

Peter Gradwohl, Renate Stix

Zubereitung

1. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Zucchini waschen, halbieren, salzen und pfeffern und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Kräutern und dem zerdrückten Knoblauch belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten weich garen. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Zucchini mit dem Blauschimmelkäse und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Pfeffer und etwas Kräutersalz würzen, zuletzt die Nüsse unterheben. Baguette in Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen. Eventuell mit frischen Kräutern und roten Paprikastreifen garnieren.

Tipp

Diese Creme passt auch ausgezeichnet zu rohem Gemüse oder zu Ofenkartoffeln.

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