Zwetschgen-Frischkäse-Creme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeertorte mit Vanillecreme
Zutaten
Portionen: 12
- 120 g Zucker
- 80 ml Öl
- 3 Stk. Eier
- 120 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 50 g Staubzucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 100 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Tortengelee
- 300 g Himbeeren (frisch)
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Zubereitung
- Für die Himbeertorte mit Vanillecreme Zucker, Öl und Eier schaumig rühren, dann Mehl und Backpulver untermengen und in eine gefettete, bemehlte Form füllen.
- Bei 170° C (Umluft) 15 – 20 Minuten backen. Für die Vanillecreme Frischkäse, Staubzucker, Vanillezucker, Schlagobers und das Mark einer Vanilleschote verrühren und auf den ausgekühlten Tortenboden streichen.
- Mit den frischen Himbeeren belegen und das Tortengelee nach Anweisung zubereiten. Das Gelee über die Himbeeren verteilen, für Vegetarier die Himbeertorte mit Vanillecreme ohne Gelatine zubereiten.
Tipp
Anstelle von Gelatine können Sie für die Himbeertorte mit Vanillecreme auch die vegetarische Alternative Agar Agar verwenden.
Statt dem frischkäse passt auch eine Topfencreme sehr gut
etwas für Weihnachten
Weihnachten? Eher für den Sommer, wenn es wieder frische Beeren gibt ;)
lecker
Sehr gut