Schwarzwälder Kirschtorte
Eier-Koch
3 Sterne
Himbeertopfentorte
Zutaten
Zubereitung
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- 600 g TK-Himbeeren
- 750 g Topfen
- 100 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Stk Zitrone (Saft davon)
- 125 ml Milch
- 250 ml Schlagobers
- 2 Pkg Sahnesteif
- 1 Stk Biskuittortenboden
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Für die Himbeertopfentorte 450 g der Himbeeren auftauen lassen, die anderen Himbeeren noch kalt stellen.
Die aufgetauten Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Milche geschmeidig rühren.
Himbeerpüree unterrühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Himbeer-Topfen heben. Tortenboden hügelartig mit der Creme bestreichen.
Den Tortenrand mit den zurückbehaltenen Himbeeren verzieren und die Himbeertopfentorte gut gekühlt zubereiten.
Tipp
Mit frischen Himbeeren wird Himbeertopfentorte natürlich noch besser. Alternativ kann man auch andere Beeren für dieses Rezept verwenden.
gut