Heidelbeermuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Rahm-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen einer Muffinform setzen.
- Die Butter schmelzen. Mehl und Backpulver vermischen. Die Himbeeren verlesen und waschen.
- Die Eier mit Rahm, Zucker und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Zuletzt die Beeren vorsichtig unterziehen, sodass sie nach Möglichkeit nicht aufplatzen.
- Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im heißen Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Tipp
Dieses Muffin Rezept kann mit beliebigen Beeren gebacken werden, z.B.: Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren.
Sehr flaumig geworden