Eierschwammerlsuppe mit Kartoffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Herings-Schmaus
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Heringe ein paar Stunden in kaltem Wasser wässern, dann reinigen und kleinwürfelig schneiden. Mit Salz, Essig und Zucker einmarinieren.
- Erdäpfeln in der Schale machen, dann von der Schale befreien und in Würfel schneiden.
- Mit den fein gewürfelten Gurken, den Bohnen und den klein geschnittenen Kapern mischen.
- Joghurt und Sauerrahm über die Hering-Erdapfel-Menge Form. Alles gut mischen und wenigstens 120 Minuten durchziehen.
- Tipp: Variieren können Sie den Herings-Schmaus mit in Würfel geschnittenen Karotten, Roten oder Sellerie Rüben, die Sie zuvor in Salz- oder Zitronenwasser weichgekocht haben.
