Herbstlicher Birnenkuchen vom Blech

Zutaten

Portionen: 20

Für den Mürbteig:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter (kalt)
  • 100 g Zucker
  • 1 Stk. Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 500 g Birnen (geschält und fein blättrig geschnitten)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 4 EL Zucker (je nach der Grundsüße der Birnen)
  • 5 EL Rosinen

Außerdem:

  • 1 Stk. Ei (verquirlt)
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Zubereitung

  1. Für den Birnenkuchen erst den Mürbteig zubereiten.
  2. Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter abbröseln, mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kühl rasten lassen.
  3. Für den Belag die Birnen mit dem Zitronensaft vermischen. Den Sauerrahm mit dem Ei, dem Zucker, den Rosinen und dem Puddingpulver gut verrühren.
  4. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. 2/3 des Teiges auf die Größe eines Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
  5. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zuerst die Birnen auf dem Teig verteilen, dann den Belag gleichmäßig auf den Birnen verstreichen.
  6. Den restlichen Teig auswalken und ca. 0,5-1 cm breite Streifen schneiden. Diese dann gitterartig über den Belag legen.
  7. Das Teiggitter mit dem versprudeltem Ei bestreichen. Den Birnenkuchen im vorgeheizten Rohr ca. 50 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, kann den Birnenkuchen auch ohne machen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare33

Herbstlicher Birnenkuchen vom Blech

  1. autumn
    autumn kommentierte am 09.10.2015 um 00:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 29.09.2015 um 12:03 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. molenaar
    molenaar kommentierte am 22.09.2015 um 07:09 Uhr

    Bin begeistert! Schon gespeichert!

    Antworten
    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 22.09.2015 um 09:29 Uhr

      freut mich, ich wünsche dir gutes Gelingen

      Antworten
  4. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 20.09.2015 um 19:36 Uhr

    toll

    Antworten
  5. mandella
    mandella kommentierte am 17.09.2015 um 10:36 Uhr

    Lecker

    Antworten
  6. mona0649
    mona0649 kommentierte am 15.09.2015 um 11:14 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  7. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 03.09.2015 um 11:49 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. s150
    s150 kommentierte am 22.07.2015 um 10:11 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  9. hasimaus
    hasimaus kommentierte am 08.11.2014 um 20:42 Uhr

    super

    Antworten
  10. MIG
    MIG kommentierte am 28.10.2014 um 23:35 Uhr

    ich liebe Birnenkuchen, dafür lasse ich jeden Apfel links liegen :)

    Antworten
  11. letti.gabi@gmx.at
    letti.gabi@gmx.at kommentierte am 28.10.2014 um 20:41 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  12. mai83
    mai83 kommentierte am 28.10.2014 um 18:01 Uhr

    herrlich saftig

    Antworten
  13. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 28.10.2014 um 14:40 Uhr

    Fantastisch

    Antworten
  14. hsch
    hsch kommentierte am 28.10.2014 um 13:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. luisiana
    luisiana kommentierte am 27.10.2014 um 23:59 Uhr

    sehr gut,wird probiert

    Antworten
  16. anni0705
    anni0705 kommentierte am 05.10.2014 um 18:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. Elfenmama
    Elfenmama kommentierte am 05.10.2014 um 17:45 Uhr

    Werde wohl die Birnen austauschen gegen Äpfel!

    Antworten
  18. danan
    danan kommentierte am 05.10.2014 um 13:11 Uhr

    toll

    Antworten
  19. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 05.10.2014 um 10:54 Uhr

    Klingt sehr lecker!

    Antworten
  20. minikatze
    minikatze kommentierte am 05.10.2014 um 10:00 Uhr

    Sehr köstlich!

    Antworten
  21. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 05.10.2014 um 08:56 Uhr

    Tolles Rezept ,super lecker....hab Vollkornmehl genommen

    Antworten
  22. hm 1
    hm 1 kommentierte am 05.10.2014 um 08:50 Uhr

    schaut lecker aus

    Antworten
  23. kernöl
    kernöl kommentierte am 05.10.2014 um 08:38 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  24. cp611
    cp611 kommentierte am 04.10.2014 um 22:07 Uhr

    muss ich bald probieren!

    Antworten
  25. Szerika
    Szerika kommentierte am 04.10.2014 um 20:25 Uhr

    super

    Antworten
  26. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 04.10.2014 um 16:06 Uhr

    Mhmmm

    Antworten
  27. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 20.09.2014 um 09:54 Uhr

    super gut!

    Antworten
  28. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 03.08.2014 um 12:58 Uhr

    richtig gut!

    Antworten
  29. edith1951
    edith1951 kommentierte am 02.08.2014 um 19:49 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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