Paprikahendl mit Kokosmilch
>60 MIN
Hobby-Koch
Heilbutt Auf Gemüse
Zubereitung
- Fisch reinigen, säuern. Gemüse reinigen, abspülen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Im heissen Fett andünsten, würzen und mit Wein löschen. Fisch mit Salz würzen, auf dem Gemüse ca. 15 min weichdünsten. Paradeiser häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Tomatenwürfel 3 min mitdünsten. Fisch herausnehmen, kurz warm stellen. Krem double und Maizena (Maisstärke) durchrühren. Gemüse damit binden, nachwürzen. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Nach Geschmack mit Zitronenscheibchen und Dill garnieren.
- Dazu: Salzkartoffeln.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
