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Heidelbeerkuchen

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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30–60 MIN

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Thekla

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Heidelbeerkuchen die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Rasten lassen, auf ein kleines Blech auswalken und ca. 15 Minuten vorbacken.
2. Heidelbeeren waschen, gut abtropfen und auf dem Teig verteilen. Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker hinzufügen und dickcremig ausschlagen.
3. Über die Heidelbeeren streichen. Nochmals ins Backrohr und überbacken bis der Schnee goldbraun ist.

Tipp

Den Heidelbeerkuchen am besten noch warm in Stücke schneiden.

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