Rotwein-Gugelhupf
>60 MIN
Eier-Koch
Gries-Käse-Bratlinge
Zubereitung
- 1. Milch in einen Kochtopf gießen und Sellerie, Zwiebel, Lorbeergewürz und Gewürznelken hinzfügen. aufwallen lassen, von dem Küchenherd nehmen und 15 Min. ruhen.
- 2. In einen anderen Kochtopf abschütten, aufwallen lassen und unter durchgehendem Rühren Griess untermengen. Temperatur reduzieren und 5 Min. auf kleiner Flamme sieden, bis die Mischung eingedickt ist. Dabei gelegentlich rühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- 3. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen. Käse, Senf und Gewürze darunter Form. In eine gefettete Backschüssel Form und auskühlen.
- 4. Für das Chutney alle Ingredienzien in einen Kochtopf geben, aufwallen lassen, bedecken und leicht 20 min leicht wallen, bis alles zusammen weich ist. Abkühlen.
- 5. Mehl, Ei und Semmelbrösel auf separate Teller geben. Abgekühlte Griessmischung in 8 Portionen teilen und mit der Hand zu 6 cm runden Bratlingen formen. Hände ggf. Mit Mehl bestäuben.
- 6. Leicht in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln auf die andere Seite drehen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bratlinge vorsichtig 3-4 Min. auf jeder Seite rösten, bis sie goldbraun sind. Zum Abtropfen auf Küchenrolle legen. Mit Sellerieblättern garnieren und auf der Stelle mit Apfel-Chutney und Krautsalat zu Tisch bringen.
- Zu diesen köstlichen Käse-Bratlingen, die auf einem Gnocchirezept basieren, wird fruchtiges, selbstgemachtes Apfel-Chutney serviert.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
