Pumpkin Spice Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Goldtröpfchen-Torte
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. Mehl, Zucker (1) , Butter in Flöckchen, 1 Ei, Backpulver und Salz zusammenkneten. Ca. 30 Min. abgekühlt stellen. 2/3 Teig als Boden in eine gefettete Tortenspringform (26 cm Ø) drücken. Restlichen Teig zu einer Rolle formen und am Formrand ungefähr 4 cm hoch glatt drücken.
- 2. 3 Eier trennen. Topfen, Zucker (2), Eidotter, Puddingpulver, Vanillin-Zucker, Saft einer Zitrone und Öl durchrühren. Unter Rühren Milch in kleinen Mengen dazugeben, bis eine dünnflüssige Menge entsteht.
- 3. Menge auf den Teig in die Form aufstreichen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) 45-50 Min. backen.
- 4. Eiklar steif aufschlagen. Zucker (3) dabei einrieseln. Baiser auf den noch warmen Kuchen aufstreichen. Bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) weitere 20 Min. backen. Mit der Gabel viele Male einstechen, damit die "Goldtröpfchen" bei dem Auskühlen herauskommen.
