Schneebällchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Glarner Birebrot
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Aus den Hefeteigzutaten einen Germteig kochen.
- Das weichgekochte Dörrobst mit den kurz eingeweichten Feigen und Weinbeeren, Zitronat und Nüssen durch den Fleischwolf drehen und mit Kirschwasser, Zucker, Rahm und den Gewürzen zu einer geschmeidigen Menge zubereiten.
- Auf den ausgerollten Germteig die Farce 1 cm dick pinseln. Wenn man Teigplatten von 30 cm Länge und Breite nimmt, reicht die für ein Rezept angegebene Masse für 2 bis 3 Birebrote.
- Bei guter mittlerer Hitze gemächlich backen (etwa 200 °C derweil ca. 45 min).
