Schoko-Minz-Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzparfait mit Zwetschgenkompott
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Eidotter, Zucker und Wasser zu einer hellen, dickflüssigen Krem aufschlagen. Dann das Birnbrot- beziehungsweise Lebkuchengewürz beigeben. Den Rahm steif aufschlagen und unterrühren. Die Krem in Portionenförmchen beziehungsweise kleine Tassen befüllen - diese vielleicht vorher mit Frischhaltefolie ausbreiten - und derweil wenigstens vier Stunden gefrieren.
- Die Zwetschken abspülen, halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Zusammen mit der Orangenschale und dem -saft, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Bratpfanne geben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rütteln der Bratpfanne vier nis fünf Min. leise machen. Kühl stellen.
- Zum Servieren die Formen kurz in heisses Wasser stellen (erübrigt sich bei dem Auskleiden der Formen mit Folie), auf Teller stürzen und mit Kompott umlegen.
