Chili con Carne mit Rind
>60 MIN
Eier-Koch
Getrocknete Paradeiser einlegen
Zubereitung
- Haben Sie schon dieses köstliche Rezept mit Rotwein ausprobiert?
- Nelken, Lorbeerblätter, Rotwein, Zweiglein Salbei und Thymian zum Kochen bringen, Wärme reduzieren. Getrocknete Paradeiser dazugeben, zirka 5 min leicht wallen. Bratpfanne von der Platte ziehen, zirka 15 min ziehen. Paradeiser abrinnen, abkühlen.
- Peperoncini, Knoblauchzehen, Basilikumblätter und Oregano zu den Paradeiser Form, gut vermengen. Dicht in weite Gläser mit Bügel- beziehungsweise Schraubverschluss befüllen. Soviel kaltgepresstes Olivenöl hinzugießen, dass die Paradeiser damit bedeckt sind. Gläser gut verschließen. Vor Gebrauch 2-3 Wochen an kühlem, dunklem Ort ziehen.
- Haltbarkeit: Ca. 1 Jahr.
- Tipp: Das «Tomatenöl» zum Dämpfen von Gemüse bzw. zum Beträufeln einer Pizza verwenden.
