Champignon-Hühnerschnitzel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Geschmorte Zunge mit Paprikasauce
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Kalbszunge unter fliessendem Wasser abschwemmen und in kochendes Wasser legen. Zehn Min. darin ziehen, herausnehmen und die Haut entfernen.
- Butterschmalz in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, Edelsüsspaprika dazugeben, gut durchmischen. Mit Rindsuppe und Rotwein löschen, Die Zunge einfüllen.
- Zugedeckt Neunzig Min. leicht wallen.
- Etwa zwanzig Min. vor Ende der Schmorzeit Porree und Paprikas dazugeben und weiter dünsten.
- Zunge herausnehmen, in dicke Scheibchen schneiden und warmstellen.
- Paradeiser mit dem Saft durch ein Sieb zur Sauce Form, ein kleines bisschen kochen, mit dem Weinbrand nachwürzen und zur Kalbszunge anbieten.
- Zuspeise: Nudeln
