Gekräuterte Landhendlbrust auf Gemüse-Gnocchi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsehuhn
Zubereitung
- Für das Gemüsehuhn die Auflaufform mit Öl bestreichen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zwiebel schälen, Paprika waschen und Kerngehäuse entfernen. Zucchini waschen.
- Alles klein schneiden und in der Auflaufform verteilen. Tomaten waschen, einschneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch im Ganzen hinzufügen.
- Gemüse salzen und pfeffern und 20 Minuten backen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerfilets von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.
- Curry einstreuen, Sojasauce eingießen. Knoblauch schälen, pressen und Tomaten von der Schale befreien und hacken. Rosmarin hacken.
- Knoblauch, Tomaten und Gemüse zu den Filets geben, durchmischen und mit Salz, Pfeffer, Chilli und Rosmarin würzen.
- Das Gemüsehuhn mit gezupften Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp
Das Gemüsehuhn mit Reis servieren.
