Rezept
Sommerlicher Spezial-Wurst-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Gefülltes Schweinekotelett
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- 1. Die Zwiebel feinhacken. Den Paprika spülen, die weissen Fruchthäute und Samen entfernen und kleinwürfelig schneiden. Die Stiele der Champignons entfernen, die Hüte reinigen und grobhacken.
- 2. Die Butter in einer Bratpfanne zerrinnen lassen, Zwiebel, Champignons und Paprika ungefähr 5 Min. weichdünsten, ohne dass sie nennenswert Farbe annehmen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- 3. In jedes Kotelett eine Tasche einkerben und die Gemüsemischung hineingeben. Die Öffnung mit einer Rouladennadel zustecken beziehungsweise mit einigen Stichen mit ungefärbtem Baumwollgarn zunähen.
- 4. Die Koteletts mit dem Öl einpinseln, ein paar Min. ziehen.
- 5. Eine trockene Bratpfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Die Koteletts in der heissen Bratpfanne 7-8 min auf jeder Seite rösten, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und zu Tisch bringen.
- Dazu gibt es Bratkartoffeln und breite Bohnenschoten ( von dem Türken), als Sauce ein Karton Tomatenstücke (500g) erhitzt, mit Kräutern, einer kräftigen Prise Pfeffer, Salz, Zucker, einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Schuss Olivenöl gewürzt.
- legen.
lecker