Salonbeuscherl
>60 MIN
Profi-Koch
Gefülltes Putenschnitzel mit Bärlauch-Mangochutney auf Graupenrisotto
Zubereitung
- In die Putenschnitzel je eine Tasche schneiden. Den Bärlauch in Streifchen schneiden und mit dem Mangochutney mischen. Dieses auf den Putenschnitzeln gleichmäßig verteilen und zuklappen. Die Schnitzel würzen und in eine Bratpfanne in heissem Öl rösten.
- Salzwasser aufwallen lassen. Eine ungeschälte Zwiebel und ein Lorbeergewürz dazugeben. Die Rollgerste al dente machen, abschütten und gut abbrausen. Anschließend wiederholt in den Kochtopf geben, Käse und Schlagobers dazu und bei dem Erhitzen nachwürzen. Ganz zum Schluss mit frischen Kräutern vervollständigen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
klingt gut