Hamburger
30–60 MIN
Eier-Koch
Gefüllter Fenchel auf Chicorée und Tomatensalat
Zubereitung
- Fenchel halbieren, Aussenblätter abnehmen, Stielansatz ausschneiden und in leichtem Salzwasser auf den Punkt blanchieren. Cherrytomaten putzen, Haus ausschneiden, vierteln. Oliven entkernen und halbieren.
- Schinken kleinblättrig schneiden. Chili in Rollen schneiden.
- Zwiebeln von der Schale befreien, in Ringe schneiden. Paradeiser putzen, Stiel ausstechen, Paradeiser in Ecken schneiden. Chicorée aufblättern und putzen.
- Basilikum abzupfen und grob hacken.
- Eidotter, Topfen, Frischkäse, Oliven, Cherrytomaten, Schinken, Basilikum, Chili, Leinsamen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Menge auf Fenchel anhäufeln und in eine Bratpfanne setzen, im Herd bei 160 bis 170 Grad 15 Min. überbacken.
- Brot toasten. Paradeiser, Zwiebelringe, grüne Pfefferkörner, ein klein bisschen Basilikum, mit Balsamessig, Rapsöl gut mischen mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Anrichten:
- Chicorée auf einen flachen Teller auflegen, Tomatensalat darauf anhäufeln, Fenchel daneben setzen, Brotscheiben anlegen und mit Kresse garnieren.
- 318 Kcal - 16 g Fett - 17 g Eiklar - 25 g Kohlenhydrate - 2 Be (Broteinheiten)
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
