Hühnerfilet in Rahmpaprikasauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Weinblätter Iii
Zubereitung
- Zwiebel klein hacken und mit den Pinienkernen im Öl glasig weichdünsten. Langkornreis, Salz und Pfeffer hinzufügen und ein paar min auf kleiner Flamme ziehen.
- Korinthen, Zucker und Dill dazugeben. Alles gut umrühren, mit ein klein bisschen Wasser aufgießen und 3 min ziehen. Die erkaltete Menge in kleinen Portionen in die Weinblätter einschlagen. Einen Schmortopf mit einigen Weinblättern ausbreiten. Darauf ganz dicht die gefüllten Weinblätter legen. Die Weinblätter mit 2 Zitronenscheibchen überdecken und mit einem Glas Wasser begießen. Den Deckel auf den Kochtopf legen und das gesamte bei kleiner Flamme sich selbst überlassen.
- Vor dem Servieren auskühlen.
- Als Alternative bieten sich auch Melanzane, Paprikas oder Weisskohlblätter an. Dabei bitte auf eine längere Kochzeit achten. Bei dem Paprika und Melanzane die Zitrone weglassen.
