Gedünstetes Rindfleisch mit Saft und Spiralnudeln

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Zwiebel abschälen und klein schneiden. Aus dem Paprika das Kerngehäuse entfernen, Paprika abschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Kochtopf Öl erhitzen, Fleisch darin auf beiden Seiten scharf anbraten, folgend herausnehmen und in Aluminiumfolie einschlagen.

Im Bratensatz Klein, Paprika, Zwiebel geschnittene Essiggurkerl und in etwa 1/4 der Champignons anbraten. In Folge den gepressten Knoblauch kurz mitrösten, dann mit in etwa 250 ml Wasser aufgiessen.

Senf und Kapern beifügen, kurz machen. Mit dem Handmixer fein zermusen. Falls die Sauce zu dick ist, noch mit ein wenig Wasser aufgiessen. Paprikapulver untermengen, folgend das angebratene Fleisch und die übrigen Champignons beifügen. Etwa 90 Min. weichdünsten.

Spiralnudeln nach Packungsanweisung kochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze nachwürzen. Je nach Bindung noch mit ein kleines bisschen angerührtem Stärkemehl binden.

Gedünstetes Rindfleisch mit Saft und Spiralnudeln auf Tellern anrichten.