Jamaikanische Jerk-Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Weisskohl
Zubereitung
- Den Weisskohl von allen welken Blätern und dem Stielansatz befreien. Die Blätter spülen und etwa 2 cm große, rautenförmige Stückchen schneiden.
- Die Chilischoten von dem Stiel und allen Kernen befreien, abspülen und in 2 cm große Stückchen schneiden.
- Für die Sauce Zucker mit Sojasauce, Reiswein, Essig, Salz und der aufgelösten Maizena vermengen.
- Einen Wok oder evtl. eine Bratpfanne erhitzen. Das Íl aufgießen. Die Pfefferkörner einfüllen und unter Rühren 1/2 Minute rösten. Dann herausnehmen. Die Chilischoten in das Íl Form und 1/2 Minute rösten. Den Weisskohl zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 min, bis er al dente ist. Die Sauce einrühren und alles zusammen von Neuem etwa 1/2 Minute gardünsten. Den Weisskohl zu Tisch bringen.
- sein. Dazu schmeckt Bier außergewöhnlich gut.
