5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Gebratener Kürbis aus dem Herd auf Herbstlichem Spina ...
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart -
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Hokaido-Kürbis
- 5 Schalotten (in Ringe geschnitten)
- 8 In Spalten geschnitten Pflaumen (vielleicht mehr)
- 100 g Weintrauben
- 40 g Walnüsse (gehackt)
- 1 Apfel (entkernt, abgeschält und in Würfel geschnitten)
- 4 Hände voll junger Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauch (fein gehackt)
- 1 EL Butter
Vinaigrette:
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Zubereitung
- 45 Min., einfach Den Kürbis in sofort große Spalten schneiden und in eine Bratpfanne geben. Mit Butter, Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. Im aufgeheizten Backofen bei in etwa 160 °C 40 Min. gardünsten.
- Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren. Pflaumen, Weintrauben, Schalotten, Walnüsse und Äpfel mit der Salatsauce einmarinieren.
- Spinat reinigen und abspülen, auf Tellern gleichmäßig verteilen und mit den marinierten Ingredienzien belegen.
- Mit dem Kürbis zu Tisch bringen.
- Weintipp:
- Klaus Wagner, Sommelier im Landhaus Bacher, spricht über die Ried Klaus : O-Titel : Gebratener Kürbis aus dem Herd auf herbstlichem Spinat- : > Blattsalat
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?
Gebratener Kürbis aus dem Herd auf Herbstlichem Spina ...
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