Safran-Orangen-Hummus
>60 MIN
Eier-Koch
Gebratene Kichererbsen mit Paprika
Zubereitung
- Die Kichererbsen eine Nacht lang einweichen. Als nächstes zum Kochen bringen und mit einem halben Tl. Salz zusamen zehn Minuten köcheln. Wärme reduzeiren und dann auf mittlerer Flamme 40-60 Min. zubereiten. Die Kichererbsen abrinnen. Das Ghee erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin anrösten. Als nächstes die Chilis sowie den Ingwer dazugeben. Darauf den Tomarek und die Asafötida. Sofort gefolgt von der kleingeschnittenen Paprika. Die Paprikastücke mit einem Löffel umwenden, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Als nächstes die Kichererbsen beimischen und für 3 Min. rühren. Als nächstes das übrige Salz zufügen.
