Mangoldknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Hühnerbrust auf Vollkornnudeln mit Blattspinat
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Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Hühnerbrüste
- 300 g Blattspinat (tiefgekühlt oder blanchiert)
- 200 g Vollkornnudeln
- Margarine (oder Butter)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Muskatnuss
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Zubereitung
- VORBEREITUNG
Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
ZUBEREITUNG
Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Margarine anbraten. Ins vorgeheizte Backrohr stellen und noch etwas nachgaren lassen. Den (angetauten) Blattspinat in einem Topf mit Olivenöl langsam erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Währenddessen die Vollkornnudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abseihen und kurz in heißer Margarine schwenken. Den Blattspinat auf vorgewärmten Tellern anrichten, die fertigen Nudeln mit einer Fleischgabel aufdrehen und dekorativ auf den Blattspinat setzen. Die Hühnerbrust aufschneiden und auf die Nudeln legen.
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sehr gut
so etwas mache ich öfters gebe zum Blattspinat noch Karotten dazu !
sehr gut
Lecker
Schmeckt super.