Krautwickel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Froschschenkel
Zutaten
Portionen: 2
- 250 G. Froschschenkel, tiefgekühlt
- 500 ml Milch
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Petersilie (Stengel)
- 0.25 Zitrone
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Zubereitung
- Die tiefgekühlten Froschschenkel mit kalter Milch überdecken und darin in 1-2 Stunden gemächlich (!) entfrosten.
- Herausnehmen, genau mit Küchenpapier abtrocknen und in Mehl auf die andere Seite drehen.
- In einer Griddle oder evtl. Pfanne die Butter erhitzen und die Froschschenkel in 10-15 min bei mittlerer Hitze unter öfterem Wenden von beiden Seiten kross rösten.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Petersilie klein hacken. Die Froschschenkel auf einer aufgeheizten Servierplatte anrichten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie überstreuen. Mit einem Stück Zitrone zu Tisch bringen.
