Zartes Duo
Erbsen & Reis
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Gebirgssaibling
Foto: l.isa.s
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Die geputzten Saiblingsfilets mit Salz, Zitronensaft und frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Eine Filetseite ganz leicht bemehlen. Kurz auf beiden Seiten in einer Olivenöl-Butter-Mischung in der Pfanne braten.
- Zu den kurz gebratenen Saiblingsfilets Salzkartoffeln servieren.
- Der Gebirgssaibling besitzt das zarteste Fleisch aller Fische - er schmeckt schlicht und köstlich.
Ein Risotto passt auch sehr gut zu diesem Fisch-Gericht.