Für die gebackene Topfentorte alle Zutaten in eine große Schüssel und mit dem Handmixer verrühren bis gleichmäßig. In eine große Form oder mehrere kleine Formen einfüllen und bei 180°C Umluft 1 Stunde backen.
Tipp
Ich fülle den doch sehr flüssigen Teig mit einem Schöpfer in 6 mittelgroße Marmelade-Gläser (bis zur Hälfte befüllen!) und verschließe sie noch heiss. So bleibt der Kuchen lange haltbar und saftig.
köstlich