Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Gebackene Topfenfleckerl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Mehl (glatt)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2 Eidotter
- 65 ml Milch
- 180 g Butter
Für die Fulle:
- 500 g Topfen (grob)
- 150 g Staubzucker
- Zitronensaft
- 1 Ei
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Zubereitung
- Für die gebackenen Topfenfleckerl aus Mehl, Salz, Ei, Dotter, Milch und Butter ein Strudelteig kneten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- Für die Topfenfülle alle Zutaten vermengen. Anschließend Teig auswalken (nicht zu dünn). Auf die Hälfte des Teiges Topfenfülle mit einem Esslöffel aufbringen und den restlichen Teig darüberlegen und abradeln.
- Rand fest andrücken und in heißem Fett goldgelb backen. Die gebackenen Topfenfleckerl servieren.
Tipp
Bereiten Sie die gebackenen Topfenfleckerl mit Vollkornmehl.
Gebackene Topfenfleckerl
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