Penne mit Gemüse und Crème fraîche
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Topfenfleckerl
Zubereitung
- Für die gebackenen Topfenfleckerl aus Mehl, Salz, Ei, Dotter, Milch und Butter ein Strudelteig kneten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- Für die Topfenfülle alle Zutaten vermengen. Anschließend Teig auswalken (nicht zu dünn). Auf die Hälfte des Teiges Topfenfülle mit einem Esslöffel aufbringen und den restlichen Teig darüberlegen und abradeln.
- Rand fest andrücken und in heißem Fett goldgelb backen. Die gebackenen Topfenfleckerl servieren.
Tipp
Bereiten Sie die gebackenen Topfenfleckerl mit Vollkornmehl.
