Eierschwammerl-Knödel-Rösti
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Maronenkrapfen
Zubereitung
- (*) 30 bis 35 Teelöffelkrapfen.
- Die Kastanien werden in dem Schlagobers mit dem Zucker sowie dem Salz für zirka Zwanzig Min. gekocht und dann mit der Küchenmaschine püriert. Erkalten.
- Mit Mehl, Backpulver und Ei durchrühren und ein wenig ruhen. Fett auf 180 °C erhitzen und mit einem Teeloeffek kleine Berliner ausstechen.
- Im schwimmenden Fett backen, ein wenig auf Küchenpapier legen und mit dem Staubzucker bestäuben.
- Dazu passt eine Vanillesauce, Vanilleeis bzw. einfach zum Wein anbieten.
super