Gebratene Sepia auf Rucola Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Calamari
Zubereitung
- Für gebackene Calamari die Calamari vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtrocknen.
- In Ringe schneiden und mit Zitronensaft und Tabasco beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Für den Backteig Wein, Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf mit Öl verbessern.
- Calamari in Mehl wenden, durch den Teig ziehen und in heißem Öl schwimmend goldgelb backen.
- Gebackene Calamari auf einem Küchentuch abtropfen, anrichten und servieren.
Tipp
Gebackene Calamari serviert man am besten mit einer Joghurtsauce.
Sofort heiß essen, solange sie noch weich sind...
Ich gebe immer eine Knoblauchsauce dazu.
köstlich
lecker