Galoppgurken

Zutaten

Portionen: 1

  • 5000 g Salatgurken o.ae.
  • 1000 g Zucker
  • 2 Zwiebel
  • Salz
  • 3 EL Gurkengewürz
  • 100 ml Essigessenz
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Zubereitung

  1. Die Gurken von der Schale befreien, in Stückchen schneiden und von den Kernen befreien. Alles zusammen in eine große, gut schliessende Backschüssel Form und den Zucker, die kleingeschnittenen Zwiebeln, eine Handvoll Salz und die übrigen Ingredienzien mit einfüllen. Die Gurken müssen jetzt noch 1-2 Tage ziehen. So eingelegt halten sie sich 1-2 Wochen.

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