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Galoppgurken

Zubereitung:

  1. Die Gurken von der Schale befreien, in Stückchen schneiden und von den Kernen befreien. Alles zusammen in eine große, gut schliessende Backschüssel Form und den Zucker, die kleingeschnittenen Zwiebeln, eine Handvoll Salz und die übrigen Ingredienzien mit einfüllen. Die Gurken müssen jetzt noch 1-2 Tage ziehen. So eingelegt halten sie sich 1-2 Wochen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage, Beilage

Zutaten für 1 Portionen:

  • 5000 g Salatgurken o.ae.
  • 1000 g Zucker
  • 2 Zwiebel
  • Salz
  • 3 EL Gurkengewürz
  • 100 ml Essigessenz