Wintergemüse süß sauer mit Dinkelreis
Hobby-Koch
3 Sterne
Flower Power Dinkelvollkornweckerl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region -
- Menüart Gebäck & Brot , Jause
Zutaten
Zubereitung
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- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 9 g SONNENTOR Zaubersalz
- 10 g Bio Malz
- 20 g Bio Honig
- 50 g Bio Sonnenkerne
- 20 g Bio Butter
- 13 g SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung
- 7 g Dr. Oetker Germ
- 330 g Wasser (handwarm)
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Für die Dinkelvollkornweckerl aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen eher weichen Teig kneten (2 Minuten langsam und 7 Minuten schneller).
Den Teig nach dem Kneten zugedeckt etwa 15 Minuten rasten lassen. Anschließend Teigstücke zu je 80 g auswiegen, rund formen und nochmals kurz zugedeckt rasten lassen.
Anschließend zu länglichen Weckerl formen und in Sonnenblumenkerne drehen. Auf ein Blech mit Papier geben, mit Wasser befeuchten und nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen.
Anschließend in das vorgeheizte Backrohr schieben und die Dinkelvollkornweckerl ca. 16-17 Minuten bei 210°C Heißluft mit viel Dampf backen.
Tipp
Mit dem Flower Power Dinkellvolkornweckerl steht einem kraftvollen Start in den Tag nichts mehr im Weg.
Dieses Rezept wurde von Christian Ofner - dem "Backprofi" kreiert.
Nehme an es sollen SonnenBLUMENkerne sein ;-) Kürbiskerne eignen sich aber sicher auch sehr gut!
Total lecker
lecker
sieht lecker aus
Gut