Fleischtascherln

Zutaten

Portionen: 20

  • 2 Pkg. Strudelteig (200g)
  • 30 g Halbfettmargarine
  • 1 Stk. Eigelb
  • 400 g Putenfaschiertes (mager)
  • 1 Stk. Zwiebel (groß)
  • 2 EL Öl
  • 12 Scheibe(n) Lachsschinken
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Spritzer Worcestersauce

Zum Bestreichen:

  • 1 Stk. Eigelb

Zum Bestreuen:

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Zubereitung

  1. Für die Fülle Zwiebel schälen, fein schneiden und in wenig Öl goldgelb rösten. Das Faschierte dazugeben und mitrösten. Nach dem Erkalten mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Worcestersoße würzig abschmecken. Für die Teigtascherln Margarine zerlassen und mit dem Eigelb verrühren. Je zwei Strudelblätter damit bestreichen und zusammensetzen. Mit einem runden gezahnten Ausstecher (5 cm Durchmesser) Scheiben ausstechen, mit dem Lachsschinken belegen und ein Häufchen Fülle darauf geben. Die Teigkreise am Rand mit Eigelb bepinseln,  zusammenklappen und andrücken. Die Tascherln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, an der Oberfl äche mit Eigelb bestreichen und mit Parmesan und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C ca. 10 – 15 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Mit Sauerkraut ist es eine tolle Hauptspeise.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

Fleischtascherln

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 05.11.2017 um 08:31 Uhr

    Halbfettmargarine ist in meiner Küche ein absolutes no go. Da nehme ich doch lieber etwas weniger Fett, dafür aber Butter.

    Antworten
  2. GFB
    GFB kommentierte am 26.09.2015 um 15:19 Uhr

    Hört sich gut an.

    Antworten
  3. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 04.05.2014 um 06:26 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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