Wenn Sie dieses Gericht im Büro zubereiten wollen, bereiten Sie zu Hause vor: Für die Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat gehackte Zwiebeln gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch und der Petersilie in etwas Butter anschwitzen.
Herausnehmen und in einer Schüssel mit dem Faschierten, Ei und Senf vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse kleine Laibchen formen (je ca. 40 g), diese in einer Pfanne in heißem Öl und Butter bei mittlerer Hitze beidseitig knusprig braun braten.
Herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen und auskühlen lassen.
Für den Rahm-Gurkensalat die (nach Belieben geschälte) Gurke zuerst in etwa 2 mm dicke Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.
Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und Dille verrühren und die Gurkenstreifen unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gurkensalat auf Tellern anrichten und die nach Wunsch kalten oder wieder erwärmten Fleischlaberl darauf setzen.
Tipp
Besteht die Möglichkeit, die Laibchen im Büro zu braten, so kann die Masse auch zu Hause vorbereitet und erst in der Mittagspause weiterverarbeitet werden. GARNITUREMPFEHLUNG: Schnittlauch und Radieschen
32 Kommentare „Fleischlaberl mit Rahm-Gurkensalat“
MIG — 1.4.2022 um 23:21 Uhr
Meine Kollegen hätten mich aus dem Büro geworfen, wenn ich oder wer auch immer auf die Idee gekommen wäre, Knoblauchwolken in der Abteilung zu verbreiten. Dieses Rezept gehört für mich definitiv nicht in die Rubrik 'Büro Rezepte'. Ansonsten sind natürlich Fleischpflanzerl aus Rinderhack und Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing bei einem BBQ immer sehr willkommen :)
Fella — 1.4.2022 um 10:18 Uhr
Bevor ich sie brate, paniere ich sie nur in Semmelbrösel
franziska 1 — 14.7.2021 um 19:31 Uhr
sehr gut
mariaw — 12.10.2017 um 16:03 Uhr
sehr gut! Ich nehme immer wenn ich Faschiertes mache Rinderfaschiertes! Ist vielleicht etwas trockener als gemischtes Faschiertes, aber das ist meine Ration an "Rindfleisch" nachdem ich Steaks etc. nicht mag.Wenn ich Reste von Reis habe, gebe ich es auch dazu.Zur Zubereitung: ich brate die Laibchen in der Pfanne beidseitig an, dann auf das Backblech und für etwa 25 min noch ins Rohr - 200 Grad. So werden sie nicht so dunkel wie nur in der Pfanne gebraten.Mit Petersilkartoffel und grünen Salat.
Bruchpilot — 23.4.2017 um 09:33 Uhr
Es geht doch nichts über die gute alte Hausmannskost
ipscfreak — 25.10.2016 um 11:59 Uhr
Also mir waren die Laberln nur aus Rindfleisch zu trocken! Habe deshalb beim zweiten mal gemischtes Faschiertes verwendet und zusätzlich noch eine halbe eingeweichte Semmel unter das Fleisch gemischt. Siehe da, schöne saftige Fleischlaberl!
Uttenhofen — 30.12.2015 um 10:51 Uhr
Heut mein Mittagessen
iines — 29.11.2015 um 08:37 Uhr
Lecker
soraja29 — 13.10.2015 um 14:05 Uhr
Sehr gut
mona0649 — 9.10.2015 um 00:41 Uhr
immer wieder lecker
aniras784 — 2.10.2015 um 15:18 Uhr
Lecker
Gast — 19.9.2015 um 12:47 Uhr
ein Klassiker
Dakahr — 10.9.2015 um 07:37 Uhr
Lecker
danan — 9.9.2015 um 11:38 Uhr
toll
Ba Hulk — 17.6.2015 um 11:16 Uhr
...einfaches und schmackhaftes Gericht! ...und vielseitig! :)
Hüftgold58 — 20.5.2015 um 10:15 Uhr
supertoll
elisabetherhart — 19.5.2015 um 19:38 Uhr
gut
gittili — 10.4.2015 um 23:08 Uhr
toll
verenahu — 21.3.2015 um 07:52 Uhr
lecker
eva-maria2511 — 18.2.2015 um 11:37 Uhr
lecker
yoyama — 6.10.2014 um 15:09 Uhr
das schmeckt !
walnuss — 29.9.2014 um 06:21 Uhr
Köstliches Alltagsgericht !
Bi&Pe — 15.7.2014 um 14:16 Uhr
Ein Klassiker der "Wiener Küche" - super Rezept - gelingt auf jeden Fall
CarinaF — 7.5.2014 um 11:23 Uhr
gut
chrisi0303 — 7.5.2014 um 09:32 Uhr
sehr lecker
Akko160 — 28.3.2014 um 17:20 Uhr
lecker..,
anni0705 — 21.3.2014 um 08:16 Uhr
lecker
luisiana — 26.2.2014 um 18:36 Uhr
Sehr gut
edith1951 — 18.1.2014 um 17:53 Uhr
Sehr lecker, Salat schmeckt mir ohne Mayonaise besser.
Meine Kollegen hätten mich aus dem Büro geworfen, wenn ich oder wer auch immer auf die Idee gekommen wäre, Knoblauchwolken in der Abteilung zu verbreiten. Dieses Rezept gehört für mich definitiv nicht in die Rubrik 'Büro Rezepte'. Ansonsten sind natürlich Fleischpflanzerl aus Rinderhack und Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing bei einem BBQ immer sehr willkommen :)
Bevor ich sie brate, paniere ich sie nur in Semmelbrösel
sehr gut
sehr gut! Ich nehme immer wenn ich Faschiertes mache Rinderfaschiertes! Ist vielleicht etwas trockener als gemischtes Faschiertes, aber das ist meine Ration an "Rindfleisch" nachdem ich Steaks etc. nicht mag.Wenn ich Reste von Reis habe, gebe ich es auch dazu.Zur Zubereitung: ich brate die Laibchen in der Pfanne beidseitig an, dann auf das Backblech und für etwa 25 min noch ins Rohr - 200 Grad. So werden sie nicht so dunkel wie nur in der Pfanne gebraten.Mit Petersilkartoffel und grünen Salat.
Es geht doch nichts über die gute alte Hausmannskost
Also mir waren die Laberln nur aus Rindfleisch zu trocken! Habe deshalb beim zweiten mal gemischtes Faschiertes verwendet und zusätzlich noch eine halbe eingeweichte Semmel unter das Fleisch gemischt. Siehe da, schöne saftige Fleischlaberl!
Heut mein Mittagessen
Lecker
Sehr gut
immer wieder lecker
Lecker
ein Klassiker
Lecker
toll
...einfaches und schmackhaftes Gericht! ...und vielseitig! :)
supertoll
gut
toll
lecker
lecker
das schmeckt !
Köstliches Alltagsgericht !
Ein Klassiker der "Wiener Küche" - super Rezept - gelingt auf jeden Fall
gut
sehr lecker
lecker..,
lecker
Sehr gut
Sehr lecker, Salat schmeckt mir ohne Mayonaise besser.
In den Gurkensalat gebe ich auch Knoblauch