Fischklösschen zur Fischsuppe

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

11 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Fleischstrudel mit Pilzen

>60 MIN

Hobby-Koch

Low Carb Zucchini-Lasagne

Das die beliebte Lasagne nicht immer mit Pasta zubereitet werden muss, zeigt dir unser Rezept für Zucchini-Lasagne. Eine tolle Alternative und auch mit anderen Gemüsesorten wie Kohlrabi super lecker. Probiere es selbst aus! Porbier die Zucchini Lasagne doch mal mit veganem Faschiertem - z.b. von Garden Gourmet.

30–60 MIN

Hobby-Koch

Tomatensalat

30–60 MIN

Eier-Koch

Fisch im Ganzen gebraten mit Chili-Bandnudeln

30–60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Das Wallerfilet in den Kühlschrank stellen. Wenn es abgekühlt ist, in Stückchen schneiden und im Handrührer zermusen. Mit dem Eidotter und den Gewürzen mischen. Das Eiklar zu sehr steifem Eischnee aufschlagen und diesen vorsichtig unter das Fischpüree heben.
Einen großen Kochtopf mit Fischfond aufwallen lassen. Aus der Fischmasse mit zwei Tee- beziehungsweise Esslöffeln längliche Knödel abstechen und im simmernden Fond fünf bis sechs min pochieren. Wenn sie an die Oberfläche steigen, noch ein bis zwei min ziehen, herausnehmen und abrinnen.
Die Knödel in Suppenteller Form, mit Fischsuppe auffüllen und mit gehackter Petersilie bestreut auf der Stelle zu Tisch bringen.
Hinweis: Statt Wallerfilet kann man ebenso Hecht-, Forellen- oder evtl. Zanderfilet nehmen oder evtl. das Fleisch mehrerer Süsswasserfische vermengen.
Originalrezept:
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!