Tomatensuppe mit Gin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisch mit Dillsauce
Zubereitung
- Die Hechtklösschen in der heissen Fischbrühe 10 Min. ziehen; die abgeschälten Riesengarnelen darin kurz erwärmen.
- Für die feine Sauce die Zwiebelwürfel und Champignonscheiben in der Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anbraten. Mit 200-300 ml Fischbrühe sowie dem Weißwein löschen. Die Sauce ein paar Min. leicht wallen und mit der Eidotter-Schlagobers-Mischung legieren. Den klein geschnittenen Dill einrühren.
- Servieren: Den Fisch sowie die Sauce mit Basmatireis zu Tisch bringen.
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- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
