Bunter Quinoa-Salat mit Cashewnüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Festliches Filetgericht - für 6 Leute
Zubereitung
- 1. Filets in 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden und mit Curry und Paprika würzen. In erhitztem Fett braun werden lassen und in eine feuerfeste Form geben.
- 2. Faschiertes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Fleischklösschen formen, ebenfalls rösten und in die Form legen.
- 3. Zwiebeln, Schwammerln und Würstchen anbraten. Aufs Fleisch schichten.
- 4. Paradeiser abrinnen. klare Suppe auffangen. Paprika in Ringe, Paradeiser in Stückchen schneiden. Beides in die Form geben. Salzen. Form geschlossen in den auf 200 °C aufgeheizten Herd auf die mittlere Schiene stellen. 30 Min. backen.
- 5. Für die Soße Zwiebel und Apfel raspeln. Fett in einem Kochtopf erhitzen, darin die Zwiebel und den Apfel anbraten, mit Curry würzen und mit Mehl anschwitzen. Paradeiser- und Würfelbrühe zugiessen. Abschmecken. Soße gesondert anbieten.
- Dazu passt: Langkornreis
lecker