Gedeckter Apfelkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feine Zitronencreme
Zubereitung
- 1. Den Elektroofen auf 150 Grad vorwärmen.
- 2. Saft einer Orange sowie der Zitronen ausdrücken.
- 3. Mit einem Quirl die Eier, die Eidotter mit Krem double, Muskatblüte, Vanillezucker, Zucker, Alkohol, Orangen- und Saft einer Zitrone durchrühren, bis die Menge cremig geworden ist. Krem in ein feuerfestes, mittelhohes Gefäß oder evtl. Kochtopf befüllen, mit Aluminiumfolie bedecken und im aufgeheizten Herd bei 150 °C und ein kleines bisschen geöffneter Backofentür 35 bis 40 min stocken las (Gas Stufe 1).
- 4. Krem mit dem Quirl von Neuem verrühren, dann in breite Sektflöten (vorher vielleicht mit Zuckerrand verzieren) befüllen, ein wenig auskühlen. Mit Scheibe einer Zitrone garnieren, noch lauwarm zu Tisch bringen.
