Glasierte Erbsenschoten mit Polenta und Senf-Sabayon
5–15 MIN
Hobby-Koch
Feigensenf
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für den Feigensenf die Feigen mit dem Rotwein oder Balsamico mit dem Pürierstab pürieren, den Gelierzucker unterrühren und ca. 30 Minuten Saft ziehen lassen. Danach unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den Senf unterrühren und noch mal kurz aufkochen lassen. Sofort in saubere Gläser füllen und verschließen. Der Feigensenf ist ein nettes Mitbringsel für Freunde.
Tipp
Der Feigensenf schmeckt sehr gut zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem.
schmeckt wunderbar
sehr gut
Klingt verlockend. Ein Teil meiner reifen Feigen wird zu Senf verarbeitet
muss auch probieren, hört sich sehr gut an