Geflügelsalat mit Garnelen und Estragonsauce
Hobby-Koch
4 Sterne
Estragonsauce
Zubereitung
- Für die Estragonsauce Weißwein und gehackte Zwiebeln aufkochen. Mit Estragon, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce absieben und nochmals aufkochen.
- Die kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Estragonsauce passt sehr gut zu Fleisch und Gemüse.
sehr gut