Lavendel-Erdbeeren vom Grill
Eier-Koch
4 Sterne
Erdbeeren an Balsamico
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Dessert kalt
- Region Weltweit
Zubereitung
- Zunächst die Erdbeeren waschen und putzen, halbieren oder vierteln, in eine Schüssel geben und leicht zuckern.
- Balsamico und Honig in einem Topf bei wenig Hitze (nicht kochen) unter ständigem Rühren einreduzieren (etwa 5 Minuten).
- Anschließend kurz abkühlen lassen, über die Erdbeeren geben und vorsichtig unterheben.
- In kleinen Schälchen anrichten und evt. mit Basilikum oder Minze garniert servieren.
Tipp
Das zarte und nuancereiche Aroma des mild gereiften Balsamicoessigs passt wunderbar zu frischen Erdbeeren. Dazu passt ganz wunderbar Vanilleeis.
und wie bereitet Italo Pedroni zu? Einfach nur etwas zuckern und mit Balsamico beträufeln oder gibt es besondere Tricks?
Liebe evagall! Danke für den Hinweis! Wir haben das Rezept überarbeitet. Kulinarische Grüße, die Redaktion