Bunter Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Marillen-Marmelade
Zutaten
Portionen: 4
Für ca. 4 Gläser, á 360 ml:
- 600 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- 600 g Marillen (entkernt und klein geschnitten)
- 10 ml Zitronensaft (oder etwas Zitronensäure)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- Etwas Alkohol (80%)
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Zubereitung
- Für die Erdbeer-Marillen-Marmelade alle Zutaten miteinander vermengen und am besten über Nacht stehen lassen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und 5–7 Minuten wallend kochen lassen. Gelierprobe machen und die Erdbeer-Marillen-Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.
- Mithilfe einer Pipette mit Alkohol beträufeln, anzünden und sofort verschließen.
Tipp
Für die Marmelade können die Früchte auch gemixt werden.
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