Krautlasagne auf Senf-Bier-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Lasagne
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Rinderfaschiertes
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Mangoldblätter
- 2 Karotte
- 1 Paprika (grün)
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Schlagobers
- 1 Eier
- 400 g Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Käse (gerieben)
- Petersiel
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Lasagne die Kartoffeln weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Karotten klein schneiden, den Paprika würfeln. Die Mangoldstiele ausschneiden und klein schneiden, die Blätter in Streifen hacken.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Mangoldstielwürfel und die Karotten dünsten, Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Das Faschierte zugeben und gut durchrühren bis es gar ist.
- Den Paprika und die Mangoldblätterstreifen dazu geben und umrühren bis der Mangold zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Schlagobers mit dem Ei verrühren und Salz, Pfeffer und Petersil unterrühren. Nun je eine Schicht Kartoffeln, Hack-Gemüse-Masse und Guss abwechselnd in eine Auflaufform geben.
- Mit Kartoffeln abschließen und diese mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Erdäpfel-Lasagne für etwa 15 Minuten bei 180° im Backrohr gratinieren.
Tipp
Für die Erdäpfel-Lasagne kann auch statt dem Guss eine normale Bechamel-Sauce verwendet werden.
Habe mit Majoran gewürzt
schmeckt hervorragend
Hat sehr gut geschmeckt! Habe noch Thymian und roten Paprika verwendet. Als untereste Schicht habe ich Lasangneblätter genommen da ich für eine Form 30x22cm sonst nur lockere zwei Schichten Erdäpfel gehabt hätte.Beim nächsten Mal nehme ich gut doppelte Menge Erdäpfel.
Etwas Majoran dazu
Ich würd noch mit Majoran würzen