Slowenische Štruklji
>60 MIN
Hobby-Koch
Entenbrust in Orangen-Sauce
Zutaten
- 2 Entenbrüste
- 100 ml Schlagobers
- 150 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- Salz
- Pfeffer
- Hühnergewürz
- Saucenbinder (eventuell)
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Zubereitung
- Entenbrust ungewürzt (wichtig sonst wird sie trocken) anfangs auf der Fettseite (in der trockenen heissen Bratpfanne) anbraten, dann auf die andere Seite drehen und diese Seite knusprig anbraten. (jeweils Seite etwa 8-10 min).
- Dann mit Pfeffer würzen. Die Entenbrust selbst bitte nicht mit Salz würzen.
- Die Entenbrüste aus der Bratpfanne holen und abgedeckt zur Seite stellen.
- Orangensaft und Schlagobers hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz nachwürzen.
- Die Entenbrustfilets aufschneiden - austretenden Saft in die Sauce - und vielleicht etwas Saucenbinder dazugeben.
- Fertig!!!!!
- Viel Spass bei dem Nachkochen.
Hört sich gut an, werde ich versuchen. Danke
Ich wicke Speck dazu
Da ich Entenbrust ohne Haut hatte, hab ich sie in Speck eingewickelt.
hier stimmt der Titel nicht mit dem Rezept überein
Danke für den Hinweis. Wir haben es schon ausgebessert.Mit kulinarischen Grüßen!