Nordischer Rehrücken
>60 MIN
Hobby-Koch
Einsiedler Ofeturli - Salziger Topfenkuchen
Zubereitung
- Die kalten, abgeschälten Erdäpfeln wie Rösti raffeln. Mit dem Mehl (ohne Flüssigkeit) zu einem Teig zusammenkneten und ca. 1 cm auswalken. Damit ein beschichtetes Backblech belegen.
- Für den Belag Käse mit Schlagobers, Eiern und Zwiebeln gut vermengen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und auf den Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Speckwürferl darüber streuen. In dem auf 190 °C (Umluftofen) aufgeheizten Backrohr etwa
- eine halbe Stunde goldgelb backen.
- Dazu passt z.B. ein gemischter Salat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
