Bratapfel mit Mascarinocreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eingebrannte Erdäpfel
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Eingebrannten Erdäpfel zu Beginn die Erdäpfel kochen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Jetzt die Butter im Topf schmelzen lassen, geschnittene Zwiebel glasig schwitzen, das Mehl zugeben und leicht einbrennen lassen. - Jetzt die geschnittenen Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren und mit Schlagobers bzw. Suppe (Wasser) ablöschen, kräftig durchrühren. Kurz köcheln lassen. (Sollte die Konsistenz nicht sämig, cremig genug sein, mit Wasser oder Mehl nach arbeiten.)
- Zum Schluss die klein geschnittenen Gurkerln und die Erdäpfel dazu geben und einmal kräftig aufkochen.
Es darf sich ruhig am Pfannenboden etwas anlegen. Mit Kräutern die Eingebrannten Erdäpfel am Teller servieren.
